খিরসা পটল
নিউজ ডেস্ক
সবজি হিসেবে পটল আমরা বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি। তার সবই প্রায় ঝাল স্বাদের। তবে পটলের ডেজার্ট খেয়েছেন কি কখনো? অসাধারণ স্বাদের এই ডেজার্টি মেহমানদারি বা যেকোনো অনুষ্ঠান অথবা বিকেলের নাস্তায়ও তৈরি করে খেতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন এই মজাদার খিরসা পটল।
উপকরণ: খোসা ছাড়ানো পটল ৭ থেকে ৮ টি, তরল দুধ ৩ লিটার, কাজু বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ, পেস্তা কুচি ২ টেবিল চামচ, চিনি দেড় কাপ, খাবার সোডা ২ চিমটি, জাফরান আধা চা চামচ,পানি ২ কাপ।
প্রণালী: প্রথমে খিরসা তৈরি করতে চুলায় মোটা তলাযুক্ত প্যান বসিয়ে নিন। এতে দুধ দিয়ে অল্প আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিন। ঘন হয়ে গেলে এতে অর্ধেক কাজু বাদাম ও পেস্তা মিশিয়ে আঁচ বাড়িয়ে আঠালো হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে নিন। এবার একটি হাঁড়িতে পানি ফুটিয়ে খাবারের সোডা এবং পটল দিয়ে দিন।
পটলগুলো ভাপ দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার আরেকটি পাত্রে পানি ও চিনি জ্বাল দিয়ে শিরা তৈরি করে নিন। এবার পটলগুলো শিরাতে দিয়ে অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিন। পটলের ভেতরে সমপরিমাণ খিসরা দিয়ে মুখটা হালকা করে চেপে বন্ধ করে দিন। এবার পটলগুলোর উপর গোলাপজলে ভেজানো জাফরান ও বাকি বাদাম পেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
- সিগারেটের শুরু কোথায় ও কীভাবে?
- জিম ছাড়াই আকর্ষণীয় ‘বডি’ বানাতে পারবেন
- একদিনে ব্রণের সমস্যা দূর করার উপায়
- খাঁটি তেল চেনার কয়েকটি উপায়
- জেনে নিন, ডাম্বেল নিয়ে সহজে ব্যায়ামের নিয়ম
- ওজন কমাতে ও এনার্জি বাড়াতে পান করুন ‘লাবান’
- মুরগির মাংসের ভুনা খিচুড়ি রাঁধতে চান?
- গহনার যত্ন নেয়ার উপায়!
- ঢাকার কাছেই ঘুরে আসুন হলুদের রাজ্যে
- জন্ডিস হলে যেসব খাবার খাবেন
- রোজ সেদ্ধ ডিম খাওয়ার উপকারিতা
- রক্তের গ্রুপ থেকেই জেনে নিন কার চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য কেমন!
- এক মিনিটেই শান্তির ঘুম আনার কৌশল!
- যে বদ-অভ্যাসগুলো ভালোবাসার সম্পর্কের জন্য ভালো!
- নারী সঙ্গী বেইমানি করছে কিনা বুঝবেন চার আচরণে
‘স্বাধীনতা আন্দোলনের পেছনে অন্যতম কারণ ছিল অর্থনৈতিক মুক্তি’
‘জলবায়ু সহনশীল মৎস্যচাষ প্রযুক্তি উদ্ভাবনে পদক্ষেপ নেয়া হবে’
ইন্টার্ন চিকিৎসকদের কর্মবিরতি প্রত্যাহার স্বাস্থ্যমন্ত্রীর আশ্বাস
উন্নয়ন সহযোগীদের এক প্ল্যাটফর্মে আসা প্রয়োজন : পরিবেশমন্ত্রী
এলডিসি থেকে উত্তরণের পর সর্বোচ্চ সুবিধা পেতে কার্যকর পদক্ষেপ নিন
ইসরাইলি গণহত্যা নিয়ে প্রতিবেদন করে হুমকির মুখে জাতিসংঘ কর্মকর্তা
সোমালিয়ায় জিম্মি জাহাজ উদ্ধার নিয়ে যা জানালেন পররাষ্ট্রমন্ত্রী
৭০ হাজার সরকারি কর্মী ছাঁটাই করবেন আর্জেন্টিনার নতুন প্রেসিডেন্ট
স্থানীয় সরকার মন্ত্রীর সঙ্গে দক্ষিণ কোরিয়ার রাষ্ট্রদূতের বৈঠক
‘সাড়ে আট হাজার ডাকঘর `স্মার্ট সার্ভিস পয়েন্টে` রূপান্তরিত হবে’
পররাষ্ট্রমন্ত্রীর সঙ্গে সাক্ষাৎ করেছেন ইউএন ওমেনের প্রতিনিধি
এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়ে : ঢাকাবাসীর জন্য প্রধানমন্ত্রীর ঈদ উপহার
ভুটান থেকে বিদ্যুৎ আমদানিতে ভারতের সহযোগিতা চাইলেন প্রধানমন্ত্রী
‘জলবায়ু সহিষ্ণু সমাজ গঠনে নারীরা শক্তিশালী ভূমিকা পালন করতে পারে’